Resep Mie Goreng Aceh

BAHAN: 
3 sdm minyak untuk menumis 
6 siung bawang merah, iris tipis 
2 siung bawang putih, iris tipis 
750 ml kaldu sapi 
300 g daging sapi has dalam, potong dadu 1½ cm 
150 g udang kupas 
2 buah tomat merah, iris dadu 
2 sdm seledri, cincang halus 
1 batang bawang daun, iris halus 
2 sdt garam
150 g kol, buang tulang tengahnya, iris tipis 
60 g taoge, siangi 
2 sdm kecap manis 
400 g mi kuning basah 


Bumbu, haluskan :
8 butir bawang merah 
4 buah cabai merah, buang bijinya 
3 siung bawang putih 
3 cm kunyit, bakar 
2 sdm kari bubuk 
1 sdt merica utuh butiran 




Pelengkap: 
Emping goreng 
Acar bawang merah dan mentimun 




CARA MEMBUAT :
* Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum. 
* Tambahkan kaldu dan daging, didihkan sambil jerang di atas api kecil hingga daging empuk. 
* Masukkan udang, tomat, seledri, bawang daun, dan garam. Masak hingga udang berubah warna. 
* Tambahkan kol, taoge, kecap manis, dan mi. Aduk rata. Angkat. Sajikan panas bersama pelengkap.